식품을 보관할 때 가장 많이 보는 말 중 하나가 바로 ‘상온 보관’이에요. 하지만 '상온'이 정확히 몇 도를 말하는 건지, 사실 헷갈릴 때가 많죠. 여름엔 너무 더운데 이것도 상온일까? 겨울엔 또 너무 추운데 괜찮은 걸까? 이런 의문, 한 번쯤 드셨을 거예요. 이번 글에서는 상온 보관의 기준 온도가 무엇인지, 그리고 왜 그 온도에서 보관해야 하는지, 주의할 점과 식품별로 조금씩 다른 상온 기준까지 자세히 정리해드릴게요.상온의 정의: 평균적으로 15도에서 25도 사이일반적으로 ‘상온’이라 하면 15℃에서 25℃ 사이의 온도를 말해요. 하지만 이건 국제 기준이며, 나라마다 조금씩 다를 수 있어요. 한국 식약처 기준에 따르면 상온은 1℃~35℃ 이내로 정의되기도 해요. 꽤 넓은 범위죠. 하지만 실제로 제품을 ..
