멸균우유와 생우유는 같은 원유에서 시작되지만 처리 방식이 다르기 때문에 특성이 달라져요. 생우유는 착유 후 72~75℃에서 15초 정도 저온 살균해 판매되는 경우가 많아요. 이 과정에서 영양 성분은 비교적 그대로 유지돼요. 반면 멸균우유는 135~150℃의 초고온에서 2~3초간 가열하는 UHT(초고온 순간 살균) 과정을 거쳐서 세균을 완전히 없애요. 이 때문에 상온에서도 6개월 이상 보관할 수 있는 장점이 생겨요. 같은 우유라도 살균 과정에 따라 맛, 영양, 보관 방법에서 차이가 생기므로 가정에서는 목적에 따라 선택해 두면 좋아요. 특히 어린 아이가 먹는 경우에는 신선도와 보관 편의성을 함께 고려해야 해요.멸균우유 생우유 영양 차이영양 성분을 비교할 때 가장 중요한 포인트는 비타민과 단백질의 보존율이에요..