달걀껍질은 우리가 식사 후 흔히 버리는 부분이지만, 사실 주성분이 약 95~97%의 탄산칼슘(CaCO₃) 으로 구성되어 있어요.이 외에도 약간의 단백질, 미량의 마그네슘·인 등이 껍데기 막(내외막)에 포함돼 있거든요. 이런 성분 덕분에 달걀껍질은 비료 자원으로 활용 가능하고, 토양 산도 조절에도 쓰이기도 해요. 하지만 그만큼 세균 오염 문제, 특히 살모넬라균 우려도 같이 생각해야 해요. 생달걀을 까고 난 껍질에는 계란 흰자나 노른자 잔여물이 붙어 있을 수 있고, 이 부분이 세균 번식의 원인이 될 가능성이 있거든요. 따라서 껍질을 처리할 때는 세척·건조·살균 또는 고온 처리를 거치는 과정이 중요해요.달걀껍질과 음식물 / 쓰레기 분류 기준달걀껍질은 일반적으로 음식물 쓰레기로 분류되는 경우가 많지만, 지역에 ..
